Vino_IVO_edited.png

NUDO IVO

BIO IGT ROSSO COSTA TOSCANA         

Ein echter Maremmane - kräftiger Körper mit sanftem Herz.

IVO ist Stefanos Nonno «Ivo» gewidmet, der ein Weinliebhaber und ein echter Maremmane war: etwas rau aber mit grossem, sanftem Herz.  

So ist IVO auch. Und er ist selten, wir produzieren nur 1500 Flaschen.

 

IVO ist ein komplexer Wein mit angenehm würziger Note. Er ist als Syrah körperreich mit einem weichen Herz aus Sangiovese, der ihm die leichte Frische und Eleganz verleiht und ihn wunderbar abrundet.

Syrah-201100279032_edited.jpg
Depositphotos_119883188_XL_edited.jpg

Mindestens 7 Jahre.

Depositphotos_119883188_XL_edited.jpg

Typische Syrah-Nase, Pfeffer, reife Pflaume und schön eingebetteter Holzwürze. 

Depositphotos_119883188_XL_edited.jpg

Die Gärung erfolgt 25 Tage in Edelstahl, er wird zweimal täglich umgepumpt. Er liegt drei Monaten auf der Hefe und 14 Monate auf der Feinhefe im Barriques, Ertrag pro Hektar: 38hl

Depositphotos_119883188_XL_edited.jpg

Dunkles Rubinrot

Depositphotos_119883188_XL_edited.jpg

Komplexer Wein mit angenehm würziger Note. Am Gaumen körperreich und pfefferwürzig, ausgeprägtes Tannin. Durch den Sangiovese mit einer leichte Frische elegant abgerundet.

Depositphotos_119883188_XL_edited.jpg

Lese von Hand in kleinen Kassetten, im Weinberg selektioniert.

1500 Flaschen pro Jahr

14.5 % Alkohol

Abfüllung im März/April zwei Jahre nach der Lese

Verfügbarkeit halbes Jahr nach Abfüllung

Depositphotos_119883188_XL_edited.jpg

95% Syrah, 5% Sangiovese.

Depositphotos_119883188_XL_edited.jpg

Passt zu rotem Fleisch, Geschmortem, Barbecue, geröstetem Gemüse, Wild und gereiftem Käse