WER WIR SIND

Stefano Bambagioni Landwirt per Zufall, Maremmane aus Überzeugung
Roland Krebser Schweizer per Zufall, Maremmane aus Überzeugung

Authentisch, rein, einfach, NUDO

Ein Projekt, das aus einer zufälligen Freundschaft zwischen einem Maremma-Bauern und einem Schweizer Önologen entstanden ist.
All dies beginnt auf einem etwa zwei Hektar großen Weinberg, der nach der biologischen Methoden bewirtschaftet wird und vor Jahren mit dem Ziel angepflanzt wurde, biologische Trauben zu kultivieren.

Dann zuerst, die Neugierde, Wein in einer kleinen Menge für den eigenen Verbrauch und für Partys mit Freunden herzustellen. Freunde von denen viele Gäste des Weingutes und des Gästehauses sind. Sie haben in gewisser Weise begeistert an der Entwicklung dieses Projekts mitgewirkt.

Danach im Jahr 2012 die erste „ernsthafte“ Produktion von 3000 Flaschen.

Dank der Zusammenarbeit aller haben wir heute die Produktion gesteigert und gleichzeitig die gleiche Philosophie der Arbeit und des Teilens beibehalten.

Unsere Weine

NUDO Rosso

NUDO Rosso DOC Maremma Toskana

  • Maremma Toskana Rot Kontrollierte Ursprungsbezeichnung
  • Traubensorten: Sangiovese und Syrah
  • Reifung in Stahltanks und ein kleiner Teil in Barriques.
  • Hefe: autochthon
  • Alkoholgehalt: 14%vol
  • Sangiovese- und Syrah-Trauben aus biologischem Anbau, von Hand geerntet, direkt im Weinberg selektioniert, 3 Wochen lang auf den Traubenhäuten vergoren, mindestens 8 Monate im Stahltank und eine kleine Menge in Holzfässern gelagert. Sulfite werden in minimaler Dosis verwendet, totale SO2 im fertigen Wein ca. 35mg/ltr, abgefüllt im Juni, Ertrag pro Hektar: 45hl

NUDO Vermentino

NUDO Vermentino DOC Maremma Toskana

  • Maremma Toscana Vermentino Kontrollierte Ursprungsbezeichnung
  • Traubensorte: Vermentino
  • Reifung in Stahltanks
  • Hefe: autochthon
  • Alkoholgehalt: 13,5%vol
  • Vermentino gibt sein Bestes unter der maremmanischen Sonne, nahe dem Tyrrhenischen Meer. Trockener, fruchtiger Wein, mit ausgewogener Säure, hergestellt aus biologischen Vermentino-Trauben, von Hand geerntet, kalt vergoren und mindestens 3 Monate auf der Hefe ausgebaut. Vinifizierung in Edelstahl, Gärung während 4 Wochen bei 16 Grad. Abfüllung im März/April

OLTREMODO

OLTREMODO Rosso DOC Maremma Toskana

  • Maremma Toskana Rot Kontrollierte Ursprungsbezeichnung
  • Traubensorte: 100% Sangiovese
  • Reifung in Stahltanks und ein kleiner Teil in Barriques.
  • Hefe: autochthon
  • Alkoholgehalt: 14%vol
  • 100% Sangiovese, vergoren, vinifiziert und 6 Monate auf den Traubenhäuten ausgebaut. Spontangärung, unfiltert, geringer Sulfitgehalt, Ertrag pro Hektar: 40hl. Von Hand geerntet und direkt im Weinberg selektioniert. Ein reiner Sangiovese mit einer «unabhängigen» Seele.

IVO

IVO IGT Rosso Costa Toskana

  • Costa Toscana Rot Herkunftsbezeichnung
  • Trauben: Syrah mit 5% Sangiovese
  • Reifung in Barriques für 14 Monate
  • Hefe: autochthon
  • Alkoholgehalt: 14,5%vol
  • Von Hand geerntet, direkt im Weinberg selektioniert. Gärung in Edelstahl, 25 Tage lang vergoren, zweimal täglich umgepumpt, nach drei Monaten auf der Hefe abgefüllt, 14 Monate in Barriques gelagert, Ertrag pro Hektar: 38hl
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